[好消息] 電子報第八期-推薦導讀-超級酵素

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jack123 - 電子報 | 2013-06-10 03:52:10

   

書名  超級酵素

作者:鶴見隆史 /著

譯者:劉雪卿

出版社:世茂

      酵素是一個廣為人知的名詞,酵素液、酵素粉、酵素麵包..等等健康產品不勝枚舉,但是酵素只能幫助排便或減肥嗎?沒有這樣問題困擾的人有需要吃酵素嗎?本期針對這樣的主題推薦此書,大家可以參閱。

      一、何謂酵素

      酵素又稱為"生命的魔術師",是各種生物化學反應的催化劑,存在於所有活細胞內,可以啟動細胞活力,使細胞展現種種生命現象,如果沒有酵素--植物無法行光合作用,所有細胞活動都將失去動力,生命現象亦無從產生。

       由於酵素是一種很特殊的複雜性蛋白質,擔任新陳代謝中各種化學變化重要的媒介體,亦即說體內若沒有酵素就不會有化學變化,也無法進行新陳代謝,當然就沒有生命。但在化學變化中部分酵素是會損耗的,除了部分由人體自己製造補充外,大部分的酵素要靠食物不斷的補充,才能使體內酵素維持平衡,如果補充不足,便會引發部分器官的新陳代謝障礙,各種嚴重的症狀就會出現,生命也會亮起紅燈。

       人體內到底有多少酵素呢?有人說一千五百種,也有人說四千多種甚至上萬種…等,截至日前尚無人知道,不過肯定的是已被發現並命名的酵素有七百多種。酵素具有單一性,一種酵素只有一種功能,每種酵素各司其職,共同維持人體各種機能的正常運作。舉凡肌肉的運動、神經傳導、心跳、呼吸、思考、消化食物、建構、修補組織及加強解毒功能等等,均需酵素來催動,所以說--沒有酵素,就沒有生命。


     二、酵素的功能

   1.分解作用:酵素重要功能之一,可以幫助組織分解、代謝(排除)患處或局部組織器肉所殘留的二氧化碳、異物、細菌病素、以及人體代謝物等,使身體回復正常狀態。


   2.維持血液的弱鹼性: 可以維持血液的弱鹼性,去除體內酸性代謝物,保持腸內細菌均衡,強化細胞功能促進消化代謝,加強人體對病原菌的抵抗力。正常人的血液呈弱鹼性(ph7.35~7.45),當酒精進入人體,會使人體的血液漸呈酸性,酵素有還原弱鹼性的作用,但是當酒精的酸性化速度快於酵素的解酒速度時,就會呈現酒醉宿醉現象。此時,必需由體外補充酵素才能打敗酒精,預防及治療酒醉。


   3.抗炎症作用:所謂炎症是指組織細胞局部受損,而感染病原菌引起的發炎。酵素並沒有消炎治療能力,但它能運來大量的白血球,給予組織細胞治療傷口的力量。不論何種疾病,最基本的治療乃是依靠人體的自然治癒力,即使是時效藥、消炎藥,也只能消滅病原菌,無法新生細胞,提高身體免疫力。


   4.血液淨化作用:這也是酵素重要功能之一。酵素能分解、排泄血液中的廢物和炎症所產生的毒素,避免造成血液循環不良,而引起腰酸背痛、肩游頸僵、倦怠無力、頭重腳輕、食慾不振等,一切似非病的不舒服症狀,酵素亦能因促進消化器官之消化、分解、吸收和排泄作用來改善。前述所言,酵素能使血液保持微鹼性,加速組織血液中二氧化碳的排出,避免紅血球堆積一起或血小板聚集形成血栓。加速組織血液中二氧化碳的排出,避免紅血球堆積一起或血小板聚集形成血栓。

   5.增強免疫作用:酵素除了促進白血球的吞噬作用,同時亦能強化細原有功能,尤其是針對網狀內皮系統的免疫功能。

   6.細胞復活作用:酵素有促進細胞的新陳代謝作用產生體力,還可促進受傷細胞的新生。與一般藥物有許多不同之點,除了能改善體質外,首先就是增加體力,這意味著酵素的功效是利用全身作用給予細胞復活作用而治癒疾病,與藥物之治療是利用藥品壓抑痛楚(症狀)的方式是截然不同的。


三、人體為何會缺乏酵素


       一個人的酵素貯存量和能量成正比。年齡遞增,酵素會慢慢減少,減到無法滿足新陳代謝的需要時,人就會死亡。酵素愈缺乏,人就愈易老化;反之,酵素貯存愈多,人就愈健康。


    為什麼會缺乏酵素呢?

    1.是人類自己的偏食(只吃酸性或鹼性食品),造成酸鹼度不平衡,以血液來說,最適當為弱鹼性,這取決於飲食習慣。

    2.食用煮過、加壓過的食物,因為酵素最怕高溫,如果溫度超過50度,則酵素大部份將被破壞,所以這些食 物均已不含任何酵素。


      食物中缺乏酵素,容易使消化器官工作過度,因為原本食物內所含酵素有能力負擔高達75%的消化任務,此時便完全落在消化器官上,消化食物時所需的大量能量,便有賴於體內其它器官的支援,許多常在吃了一頓大餐後便覺得想睡或有倦感,便是這種原因。當人體優先將體內酵素用於消化器官時,會從免疫系統中奪取酵素,而忽略了維護健康的重要任務,終究會導致許多退化性的疾病。

         此外,長期罹患慢性病(如肝病、中風或糖尿病),因為長期罹患疾病的人自體分泌酵素的量就已不足

且尚需加量分泌酵素(白血球、蛋白質都含有酵素)抵抗疾病,在供不應求的情況下,如果沒有從根本性增加人體營養吸收及充分補充酵素的話,病情當然不會好轉,也很難根治。

    四、人體從何處吸取酵素

    (1)   肝臟、胰臟分泌:因為它是一座生化工廠,每天製造含有大量酵素之液體。故肝病病人及糖尿病人均需補充體外酵素,因其體內分泌酵素量不足。

    (2)   從日常食物中吸取:如蔬菜、水果、豆類等,當然肉類、魚和牛乳亦含有酵素,但經過50度C以上的高溫,酵素即消失。

    (3)   飲用液態酵素:酵素對人體不會產生副作用,因為它僅有催化作用,本身並不參加變化,酵素只會使人減少病痛。

    五、結論

       現已知約有115種疾病與酵素障礙有關連,故給予補給自然酵素之外,維持營養平衡,注意運動也很重要。我們常常補充許多營養,但是營養過份累積也使很多器官過度負擔,久而久之,疾病叢生,所以說肥胖是萬病之源,若能補充營養之外更進一步補充酵素,對於健康助益更大。

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